Τυρόπιτα με μπεσαμέλ από την Αργυρώ

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ, μία αφράτη χωριάτικη τυρόπιτα με σπιτικό τραγανό φύλλο! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε! Είναι πεντανόστιμη!  

Υλικά

 

Για το σπιτικό φύλλο

• 750 γρ. αλεύρι
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. αλάτι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• Όσο πάρει (περίπου 400 ml) νερό χλιαρό
• 2 κ.σ. βούτυρο φυτικό λιωμένο και κρύο για το άλειμμα των φύλλων

Για την αφράτη γέμιση με μπεσαμέλ

• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 lt ζεστό φρέσκο γάλα
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 2 αυγά
• 600 γρ. φέτα (τρίμμα)
• 150 γρ. γραβιέρα (τριμμένη)
• Λίγο αλάτι
• Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο για το άλειμμα

Προέλευση: https://www.argiro.gr/recipe/tyropita-me-besamel/